为了让学生深入了解我校食堂餐饮工作流程及食品卫生安全管理体系，增强食品安全意识、加强沟通、增进理解，膳食服务中心联合校权益部组织开展走进后厨活动。

　　3月16日上午，蛟桥园校区南北区食堂、麦庐园校区各食堂分别迎来了校权益部及各学院的学生代表参观食堂后厨。膳食服务中心相关负责人及各食堂经理热情接待了他们，并带领他们按照食品加工流程依次参观了食堂后厨及整个操作过程。参观过程中，同学们根据自己关心的问题与食堂工作人员进行了交流，食堂工作人员耐心地解答同学们提出的问题，同时还听取了他们的意见和建议。通过参观、交流，同学们对学校食堂食品原料采购渠道、仓库存储、食物加工流程、餐器清洗消毒、食品留样、员工晨检制度等环节有了更深入的了解和全新的认识，对学校食堂食品安全管理工作给予了充分的肯定，认识到在学校食堂就餐是安全有保障的。在这次活动中，同学们体会到了食堂工作人员的辛苦，食堂工作的不易，并对食堂工作人员们的辛勤付出表示感谢。

　　“走进后厨”活动增强了食堂餐饮工作的透明度，让广大同学参与到食堂食品卫生安全监督管理中，对保障学生权益、增进学生对食堂餐饮服务工作的理解、提升食堂餐饮服务质量和服务水平起到了积极推动作用。（图文/罗敏）