保洁技能竞赛

烹饪技能竞赛

水电技能竞赛

维修技能竞赛

“5号师傅的刀功好厉害……”

“这道红烧肉烧的好好吃……”

近日，鼎食轩食堂内芳香四溢、热火朝天，一年一度的“江财梦•劳动美”后勤保障处烹饪技能竞赛又一次拉开了帷幕。

此次烹饪技能竞赛设有热菜组及刀工组两个比赛小组，每组比赛项目均为两个。热菜组除指定菜品银芽鸡丝之外还要求烹饪一道自定菜品，要求在符合大众口味，且能够大量加工的前提下发挥一定的创新性。此次竞赛约有来自各食堂的30余人参与，现场除专家评审之外还安排有计时员和菜品传送员，整个比赛过程都是公平、公正、公开的。在比赛中，参赛选手们纷纷发挥自己厨艺特长，制作出了若干特色菜品，给大赛增添了亮点。刀工组的比赛项目分别为切鱼丝和冬瓜一字条，选手们都不甘示弱，整个比赛过程紧张而又火热，选手们都发挥出了较好的厨艺水平，专家评审们也分别从菜色、食材、口感等方面对选手们的表现做出了客观而又具有建设性建议的点评。众多参赛选手表示在大赛中见识到许多新的烹饪方法，对自己现有的烹饪水平有很大帮助。

除了烹饪技能竞赛外，后勤保障处结合工作实际还开展了高低压设备操作、电机检测及故障排除、室内保洁、餐桌摆台及客房铺床等多项技能竞赛，以充分调动职工的积极性、主动性、创造性，提升职工专业技能水平。（图文/后勤保障处 黄河    编辑/姜莹）