为促进学生了解、参与、沟通学校的膳食体系，强化学生的监督意识，3月31日上午，软件与物联网工程学院分团委权益部组织同学们参观麦庐园一食堂的后厨。参观者包括权益部的委员以及来自17级各个班级的代表，考察的主要内容包括食堂食材的采购、储存、烹饪的流程；食堂加工、卫生的环境；食堂对安全事故的紧急预案等。

    在参观现场，食堂的工作人员先就一食堂的核心制度向同学们作了一番介绍，随后同学们谈到反映强烈的年后食堂菜的风格变化、以及涨价等同学们较为关注的问题时，他继续说道，因为新的负责人带来了一批新厨师，所以出现了味道偏辣、菜价上涨的问题，味道的问题一直在与后厨们沟通，其中有一部分已经换成南昌本地的了；至于价格方面，食堂采用以往一贯的计价原则，现在价格更多取决市场的变化，希望同学们多多理解。

    在食堂工作人员的带领下，同学们依次参观了食堂的仓库、食材的处理室、工作人员的消毒室以及厨房。当同学们看到食材来源可靠且新鲜，且有严格的检验证明，而在场的后厨们工作也很认真尽职时，表示了对食堂管理方法效果的认可。

    参观结束后，同学们又就一些班级普遍关注的问题与工作人员进行了一番寻究，例如，食堂将每天的菜都存有留样，留样一般冷藏48小时，从而在食品安全事故发生时留有完整的问责途径。这些问题增进同学们对食堂的了解，也加强了同学们与食堂间的互信。

    食堂联系着每个江财的学生，不论是其价格质量亦或者安全。通过这次食堂开放日，同学们掌握了更多食品安全的知识，并增进了自身的权益意识。（文/软件与物联网工程学院 朱子健    编辑/邱朝聪）