为积极响应学校加强食品安全管理的号召，切实落实学生对饮食安全的关切，3月11至16日，由学生会权益部、青年志愿者协会和学生调研部门联合主办的，三个学生监督工作组深入学校食堂后厨“一线”开展食品安全监督检查活动，全方位守护师生“舌尖上的安全”。

　　学生检查组本轮检查了蛟桥南区食堂、麦庐一食堂、枫林食堂的碗筷消毒、食品留样、仓库食材等情况。同学们认真查看碗筷清洗消毒设备，工作人员严格按照流程对餐具进行清洗和消毒，设备运行良好。

      食品留样方面，留样食品严格按照不少于125克的标准盛放，菜品信息、留样时间标注清晰，留样时间达到48小时，以便在需要时能够迅速溯源。

　　在各类工作台账方面，无论是餐具消毒记录，还是人员健康管理记录，都清晰明了，台账摆放整齐，方便随时查阅与监督。后厨全区摄像头无死角覆盖食堂各个角落，食堂工作人员全部规范佩戴口罩和帽子。

​　　仓库管理井然有序，货品摆放整齐、记录清晰，大米、鸡蛋、调味品等食材均离地离墙10cm存放，隔鼠板安置到位。检测农残报告齐全，食材三证齐全。学生检查组随机抽查酱油等食材的相关证件，均符合要求。

　　活动当天，学生监督工作组和学校膳食科工作人员、食堂经理还开了食品安全座谈会。学生代表们积极发言，就关心的问题和建议进行了交流，为优化食堂管理建言献策。

　　据悉，这已经是“进后厨”监督连续第二学期开展活动了，本学期，将积极动员更多的同学参与进来，保证每周进后厨、每个学院学生进后厨、每个年级进后厨。

　　此次检查，不仅学校食堂在食品安全管理方面可看可信，也体现了学校对食品安全工作的高度重视。膳食服务科工作人员表示，将以此次活动为契机，持续完善食品安全管理机制，积极倾听学生意见，不断提升食堂服务质量，共同构筑校园膳食安全防线，让师生吃得放心、吃得舒心。

（图文/江子凝 马蓉 张坤 王馨若    ​编辑/谭钦元    ​审核/一审 姜莹 二审 赵旻 终审 成亚林）